虽然“移风易俗，‘红白事’简办”的观念早已深入人心，但仍有一部分人要面子、讲排场，大操大办。尤其是在农村办宴席，桌上往往要摆满盘子才不会被“嘲笑”，一些菜肴甚至到宴席结束时都没被动过，盛宴变“剩宴”，餐饮浪费现象让人心痛。

如何加强农村宴会监管，杜绝“舌尖上的浪费”？在江苏新沂，“红白理事会”发挥了不可替代的作用。

不久前，新沂市高流镇高一村村民徐红旗儿子结婚，喜宴上来了几位特殊的客人——红白理事会的工作人员。“家主事前已向红白理事会递交了宴席桌数及菜名、菜量，大家商定后才进行宴席筹备。我们还到现场进行严格把关，保证每桌饭菜烟酒标准在800元以内，杜绝铺张浪费。”高一村红白理事会会长刘夫记说。

红白理事会工作人员除了在现场监督外，还会在喜宴结束后为村民们递上打包袋，引导村民们把剩菜剩饭打包回家，厉行勤俭节约。

志愿者在喜宴结束后为村民送上打包袋

在红白理事会的帮助下，新沂农民办喜宴渐渐开始不比阔气、不比排场。“自打村里有了红白理事会，红白事酒席都有了新规矩，办多少吃多少，不浪费，大伙打心眼里赞成！”高一村村民李传金说，“现在都在大力提倡珍惜粮食，制止餐饮浪费。不剩菜、不剩饭，是我们必须要做到的！”

村民在红白理事会签订移风易俗承诺书

目前，新沂市285个村（社区）全部成立红白理事会，理事会成员由村“两委”工作人员、小组长等组成，全程介入红白事办理，通过事前报备、事中监管、事后督察，减少宴席浪费，打通了“光盘行动”在农村推广的“最后一公里”。