9月18日-20日,以“健康餐饮、品质生活”为主题的国际餐饮博览会在南京国际展览中心举办。本市参展特产——后港王宜茶干备受关注,引来众多食客试吃购买。
“香茗就香干,赛过活神仙。”这其中的香干说的便是后港茶干。后港茶干又名王宜茶干,王宜是其创始人。王宜早年在泰州最大的酱园厂学艺,学成后回家乡时堰镇后港社区开办豆制品店,经多年试验,他用黄豆研酿出鲜味自然、口感独特的酱油,再用这个自然鲜美的酱油去煮熟茶干,做成了色香味俱全的地方特色美食。
近年来,王宜茶干驰誉苏中地区,入选盐城市非遗名录。如今,不仅本地人喜食后港王宜茶干,就连许多外地朋友也对其情有独钟。
据悉,作为盐城市三家参展非遗美食之一,王宜茶干今年首次打卡江苏国际餐饮博览会,被评为“苏韵好礼·美食相伴”入选品种。