“我们设置的菜量肯定是够吃的，您可以选择这个套餐，既优惠又不浪费。”前不久，一对新人在泰州国际金陵大酒店选择婚宴菜品时，酒店餐饮部总监徐晓莉主动建议客人选择“菜量合适、菜品精致”的套餐，兼顾“体面”和“节俭”。

据悉，今年9月，泰州市市场监管局、市民政局、市文明办联合出台《制止婚宴餐饮浪费“十全‘食’美”工作法》，引导婚宴服务经营者和消费者共同树立“浪费可耻、节约为荣”的理念。

市市场监管局餐饮安全监管处处长戴云山介绍，该工作法包括文明标识全张贴、宴会菜单全审核、用餐协议全签订、公勺公筷全配齐、拆分服务全提供、剩余餐食全打包、“光盘行动”全奖励、工作责任全链条、社会承诺全公开、监督指导全覆盖10个方面。“我们在近期的食品安全检查中，也进一步宣传了该工作法，大部分酒店都表示支持配合。”

记者近日走访发现，除了摆放“公勺公筷”、张贴“制止餐饮浪费”标识等，泰州市多家酒店都做到了在承办婚宴的协议中加上“防止和减少餐饮浪费”的要求。“酒店允许消费者从零点菜单等各类菜单中自主选择宴会菜品；也可选择不同规格、分量的宴会菜品；同时可以调减宴会套餐菜品并按菜品原价或参照套餐折扣价减免相应费用。”“对于实施‘光盘行动’的客人，我们还会发放优惠券等，鼓励大家继续保持‘崇尚节约’的好习惯。”徐晓莉说，“如今我们酒店婚宴剩菜的现象大大改善。而且因为现在都是使用‘公勺公筷’，避免了交叉污染，比较卫生健康，愿意打包的客人也变多了。”

海陵区民政局婚姻登记处主任汪敏介绍，他们在办理结婚登记或颁发结婚证时，会主动对新人进行制止婚宴餐饮浪费提示提醒，引导新人树立简约的婚庆理念。此外，记者了解到，为进一步抵制铺张浪费、倡导婚事新风尚，日前，海陵区还明确了首批5家移风易俗宴席示范餐厅，以积极宣传健康饮食、光盘行动、勤俭节约和优良婚俗文化，提升新人“幸福感”。

（见习记者 周馨颐 记者 鲍仁 通讯员 黄竞阳）