迁网讯（记者毕传国）9月12日中午，在宿迁市区楚街的一家饭店内，六个人吃完饭后匆匆离去，服务员开始收拾桌子。“你看，这盆杂鱼基本没动，这盆肉圆只吃了1个，还有一些菜也没吃完。要给客人打包客人也不要，这多浪费。”一位服务员惋惜地说。

这是餐饮浪费的一个实例，这样的例子并不鲜见，与当下正在大力倡导的勤俭节约、艰苦奋斗格格不入！

为什么餐饮浪费的现象屡屡出现，禁而不绝？

“从在外请客吃饭的目的看，多为两种情形，一种是有求于人的，一种是宴请亲友、同事，联络感情的。而这两种情形最容易造成浪费，因为请客者通常讲排场、爱面子，点菜少、被吃光怕给人家留下寒酸、不热情的感觉。于是点了满满一桌子菜，根本吃不完。”住在市区新园小区的陈先生接受记者采访时说，有的请客者因为不太会点菜，往往会将菜点多了。“不可否认，有的饭店服务员在顾客点菜时，有鼓动多点之意，并常常多推荐荤菜、少推荐素菜，多推荐价格贵的菜、少推荐便宜的菜，这也是促成浪费的原因之一。”

饭店里的浪费现象比较明显。而家庭里的浪费分散而又隐蔽。

“有的家庭一买菜就买了好多，特别是蔬菜，用不完结果白白腐烂掉；有的家庭米饭一做就超量，一顿吃不了就倒掉；有的家庭顿顿菜肴丰盛，吃不了放进冰箱，放了几天也没吃完，就倒掉。这些浪费现象也不容小觑。”采访中，有市民指出了家庭餐饮浪费情况。

9月13日是星期天。这天上午，在市区新园菜场，记者采访了正在买菜的张先生。张先生在市区一家事业单位上班，他对记者说，家庭日常生活，稍不注意就会造成浪费，自己有切身体会。所以家庭里的餐饮浪费必须引起重视，在买菜做饭时要统筹好。“家庭餐饮浪费，不少人都不在意。如果说一个家庭一次浪费让人不太在意的话，那么全社会每个家庭的多次浪费加起来，就是一个多么巨大的数字。”张先生说。家住市区嘉汇枫景园小区的退休老师王女士，几十年来一直保持良好的生活习惯，那就是现买现吃。王女士告诉记者，儿子、女儿两家人都住在别的小区，平时家中只有她和老伴吃饭，她每天都去买菜，想吃什么买什么，由于是两个人吃饭，买的菜也不多。每逢周日，儿子、女儿两家人都回来吃饭。人多了，如何做一顿丰盛而又不浪费的全家宴，谁爱吃烤鹅，谁喜欢吃鱼，谁喜欢吃肉，王老师胸中有数。一大早，王老师算好当天吃饭的人数，计算好需要的量，便到嘉汇菜场，买回大家喜欢吃的菜。午餐时，全家各个成员都能吃到自己喜欢的菜，吃到最后所剩无几，基本上次次聚餐都是“光盘行动”。王女士告诉记者，自己平时养成不挑食、不偏食的习惯，这样既可以让身体得到营养，同时也避免了浪费。正是因为这一习惯，家中冰箱很少放剩菜，肉类食品也是现买现吃。